Barbera d'Alba D.O.C.	Informazioni tecniche: Zona di origine: Neive, zona del Barbaresco, Langhe, Piemonte, Italia. Cru: Vigneti “La Funda”, “Sotto il Pra”, “Vigna Grossa” Denominazione vino: Rosso D.O.C. Varietà: Babera 100% Periodo di vendemmia: inizio di Ottobre. Resa in Ql / Ha: 60 Ql. / Ha. Vinificazione e Affinamento: Dopo la prima fermentazione di circa 10 giorni in vasche a temperatura controllata, a malo lattica completata, il vino passa il 20% in botti di Rovere di Slavonia da 20 hl dove resta a maturare per un anno, il restante in acciaio. Affinamento: in bottiglia in cantina dura almeno 6 mesi. Vino che ama l’invecchiamento Caratteristiche analitiche Alcool: 13,50% Residuo di zuccheri: 4.60 gr. / l. Totale acidità: 5.40 gr. / l. Estratto secco: 33.00 gr. / l. Caratteristiche organolettiche: Agli occhi: colore rosso grantato, limpido. Al naso: si presenta ricco ed intenso, con una buona concentrazione di profumi fruttati, croccanti e delicati. In bocca: è caldo e morbido con ricca acidità e finale pulito e gradevole. Altre informazioni: Dimensione disponibile: 0.75 l Da servire a: 16°-18° (60-64° F) Cibi consigliati: La Barbera con il suo gusto aggressivo, ma nello stesso tempo morbido è ottimo con gli abbinamenti di pasta e carni non troppo importanti. Zuppe e mineste con cereali misti. Ottimo con salame, prosciutto, mortadella o wustel e insaccati affumicati. Carne: Vitello, agnello o pollo, salumi freschi o stagionati. Salse: non aggressive, anche con la panna. Formaggio: di media stagionatura, preferibilmente vacca.

Barbera d'Alba

D.O.C.

Informazioni tecniche:
Zona di origine: Neive, zona del Barbaresco, Langhe, Piemonte, Italia.
Cru: Vigneti “La Funda”, “Sotto il Pra”, “Vigna Grossa”
Denominazione vino: Rosso D.O.C.

Varietà: Babera 100%
Periodo di vendemmia: inizio di Ottobre.
Resa in Ql / Ha: 60 Ql. / Ha.

Vinificazione e Affinamento:
Dopo la prima fermentazione di circa 10 giorni in vasche a temperatura controllata, a malo lattica completata, il vino passa il 20% in botti di Rovere di Slavonia da 20 hl dove resta a maturare per un anno, il restante in acciaio.

Affinamento:
in bottiglia in cantina dura almeno 6 mesi.
Vino che ama l’invecchiamento

Caratteristiche analitiche
Alcool: 13,50%
Residuo di zuccheri: 4.60 gr. / l.
Totale acidità: 5.40 gr. / l.
Estratto secco: 33.00 gr. / l.

Caratteristiche organolettiche:
Agli occhi: colore rosso grantato, limpido.
Al naso: si presenta ricco ed intenso, con una buona concentrazione di profumi fruttati, croccanti e delicati.
In bocca: è caldo e morbido con ricca acidità e finale pulito e gradevole.

Altre informazioni:
Dimensione disponibile: 0.75 l
Da servire a: 16°-18° (60-64° F)

Cibi consigliati:
La Barbera con il suo gusto aggressivo, ma nello stesso tempo morbido è ottimo con gli abbinamenti di pasta e carni non troppo importanti.
Zuppe e mineste con cereali misti. Ottimo con salame, prosciutto, mortadella o wustel e insaccati affumicati.
Carne: Vitello, agnello o pollo, salumi freschi o stagionati.
Salse: non aggressive, anche con la panna.
Formaggio: di media stagionatura, preferibilmente vacca.